Итальянский Кулич Панеттоне

люда изи кук рецепты лучшие блюда лучший кулинарный канал завтрак обед ужин выпечка пасха

кулинарный сайт базовые рецепты люда изи кук выпечка куличи как приготовить торты еда пасх

Воздушный кулич на пасху! Бесподобный нежный как пух и очень ароматный! Итальянский кулич панеттоне, хит сезона 2021, авторский рецепт с новым вкусом. С домашним куличом связано народное поверье: если кулич вышел удачным, то и в доме все будет благополучно.

Ингредиенты:
Опара:
Молоко (около 38 градусов) … 180 мл
Дрожжи сухие …. 7 г
Сахар … 10 г
Мука … 80 г
Тесто 1:
Опара …
Яйца (крупные) … 2 шт.
Масло сливочное (мягкое) … 40 г
Сахар … 50 г
Мука … 140 г
Сливочная карамель:
Сливки 20-30 % …. 150 мл
Сахар …. 115 г
Масло сливочное (мягкое) …. 20 г
Основное Тесто:
Тесто 1 …
Сливочная карамель ….
Яичные желтки (крупные) … 2 шт.
Мука … 280 г
Масло сливочное (мягкое) … 40 г
Соль … 6 г
Цедра 1 апельсина
Экстракт ванили … 1 ч.л.
Изюм …. 150 г
Цукаты … 115 г
Ром (коньяк, сок апельсина)… 40мл